I Love Carangola: as histórias das empresas que fazem a economia da cidade girar

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Foi em busca de descanso que ela encontrou na sua cidade do interior uma oportunidade de recomeçar

Muita coisa mudou em Carangola desde as últimas décadas do século XX, quando a empresária Laisi Corrêa, 64, saiu daqui em busca de oportunidades. Como muitos jovens carangolenses, ela foi tentar a vida no Rio de Janeiro. Foi aí sorte começou a andar lado a lado com ela. Conseguiu um bom emprego, se formou em comunicação, casou e aproveitava as folgas para descansar na rede da cidade que vai ser sempre o seu lar.

“Saí daqui para buscar principalmente a oportunidade de estudar. Agora tem faculdades aqui, embora muita gente não valorize isso. Mas eu fui pro Rio com o intuito de estudar e acabei fazendo como muitas pessoas daqui fazem. Fui e não voltei mais. Fiz a minha vida por lá. O Ney é carioca, então nos conhecemos lá e casamos. Depois de bastante tempo casados resolvemos abandonar tudo: serviço, casa… E viemos embora para cá”, Laisi

Isso é o que chamamos de gente corajosa! De uma conversa despretensiosa surgiu a ideia de largar o caos da metrópole e criar um negócio próprio. “Estávamos aqui passando as férias, aí um dia entrei no quarto da casa da minha mãe e o Ney estava deitado vendo TV e me falou: ‘puxa, daqui a 15 dias temos que voltar para aquela vidinha’. Eu virei e falei para ele: ‘ué, só voltamos se você quiser’. Eu fui a doida e ele embarcou na doidera!”, conta a chefe de cozinha do Bombocado Bistrô. Naquela época, a lanchonete Bombocado já existia na Galeria Tavares e estava à venda. Os dois fizeram seus planos, suas malas e partiram para o mundo dos negócios.

Era final dos anos 1990 quando o casal adquiriu a lanchonete. Ney Lemos ficou a cargo da parte financeira e Laisi botou, literalmente, a mão na massa. Ia sempre para o Rio em busca de conhecimento dentro da gastronomia, fazia cursos no SEBRAE e, aos poucos, foi se especializando naquilo que hoje ama fazer. E olha que antes ela nem cozinhava em casa! Então se tem uma lição que aprendemos com a história dela é que nunca é tarde para descobrir o seu verdadeiro talento.

“Assim que peguei a lanchonete pensei que Carangola precisava de um lugar que fizesse pizza e fosse localizado no Centro. No primeiro dia que fiz pizza, vendemos logo seis! A partir daí vieram os rodízios”, Laisi

Quem nunca comeu no rodízio do Bombocado Bistrô no início dos anos 2000 não sabe o que é uma saída com a galera na adolescência. Era o ponto de encontro, era motivo de competição entre os amigos (quem nunca desafiou o migo para ver quem come mais pedaço de pizza no rodízio?), era diversão, risadas e lembranças inesquecíveis. “É tão bacana! Tem gente que cresceu sendo minha cliente na época da lanchonete e hoje traz o filho aqui no restaurante. São gerações que se mantêm como clientes nossos.” Tudo isso graças também às ajudantes que Laisi possui na cozinha. Um grupo de mulheres que estão abertas para novos conhecimentos e prontas para prepararem uma refeição de dar água na boca. Não é à toa que a maioria dos funcionários já estão trabalhando lá há anos.

“Gosto muito de ensinar do zero. Costumo ter aqui no restaurante pessoas que não chegam com nenhum vício. A Conceição, por exemplo, veio de uma zona rural próxima daqui. Vi que ela tinha interesse em aprender. Investi nela e ela está comigo até hoje. Quando vou dar cursos fora, às vezes, levo as meninas para me ajudarem. Elas fazem as demonstrações de como preparar torta, salada…”, Laisi

É aquela velha história: uma mão lava a outra. Quem está disposto a ensinar, acaba encontrando pelo caminho pessoas ansiosas para aprender. É uma semente que se planta aqui e se colhe logo ali na frente. Hoje, o Bombocado Bistrô impulsiona o mercado gastronômico de Carangola, gera empregos, incentiva a especialização da mão de obra e ainda coloca na mesa pratos deliciosos para nós, clientes de gerações. ❤

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